Cua đá

Do thức ăn chính là những lá cây ẩn chứa nhiều vị thuốc Nam nên cua đá mang nhiều chất dinh dưỡng cao, thịt mềm và gạch béo. Cua đá có thể được nướng, luộc chấm muối tiêu. Khi luộc, thịt cua đá Cù Lao Chàm không có vị tanh mà có vị ngọt, thơm, chắc, ít loại cua nào bì kịp.